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凱爵夜貓子:史上最全的啤酒混飲你知道哪幾個?

按照特點,啤酒做的雞尾酒可以包括如下四個大類:

啤酒與烈酒混

其中最著名的莫過于廣泛流行于美國的酒鬼炸彈(Boilermaker,直譯竟然是“鍋爐工匠”)-啤酒與威士忌混搭。顧名思義,這種“雞尾酒”的最大特色便是一小杯威士忌一飲而盡(shot),緊接著再喝下去一大杯啤酒。或者更暴力的直接將威士忌扔到啤酒杯中,一飲而盡。號稱所有party玩到最高境界的最終玩法,也是產生酒鬼最有效率的方式。

推薦用酒:美式拉格、美式淡色艾爾、美式IPA。

威士忌小麥檸檬汁

覺得Boilermaker這種喝威士忌和啤酒的方式太暴力?我也覺得是啊,典型的走腎。還有另外一種嘗試方法:波本威士忌+冰塊+小麥白啤(最好德式小麥白啤)+檸檬汁。這種方式的雞尾酒就溫和很多,喝起來酸酸甜甜中帶有濃郁的果汁鮮味和啤酒的丁香酚味,帶有輕微的威士忌木桶味和酒精味,非常易飲。

白蘭地世濤

世濤是近些年極其流行的啤酒,而白蘭地更是葡萄酒屆的精髓,兩者的碰撞可謂各有千秋。加入少量的白蘭地,倒入愛爾蘭干世濤,混出來的效果帶來濃郁的咖啡+酒精+果香沖擊,何不快哉。

紅脖子大媽(RedNeck mother)

喜歡喝荷比盧地區特色的金色艾爾和金酒?這個配方可謂完美,在底部倒上一些荷蘭特色金酒,加滿冰塊,倒入比利時修道院金色艾爾啤酒,上面還可以考慮附上一層生姜艾爾,亦可考慮果汁點綴。酸酸甜甜中,連大媽都不知不覺喝得"臉紅脖子粗"了。

2. 啤酒與果汁混合

柏林白啤(Berliner Weisse)

柏林白啤被普魯士國王威廉一世和腓特烈大帝瘋狂迷戀,更被拿破侖叫做“來自北方的香檳”。這種低度的柏林小麥啤酒只有大約3度,二次發酵中加入了乳酸菌,喝起來酸味略微刺激。但本地人更喜歡將啤酒與樹莓汁、覆盆子汁、蔓越莓汁等混合在一起,放入本地極具特色的碗狀杯中用吸管啜飲,也是一大經典。

公牛之眼冰沙(Bull's Eye)

采用獨特的生姜艾爾啤酒,加上備好的冰,混上新鮮的檸檬汁,亦可加入白糖調味,點綴以新鮮的薄荷葉,一杯完美的公牛之眼便完美了。盛夏的炎熱,怎么可能抵御得住這種美味!

五味俱全的味覺炸彈!

在杯底放足冰塊,倒入新鮮德式小麥白啤,再倒入等量檸檬。這味覺怎么能夠,還要再加入半勺糖,再來小半勺鹽提出咸味,最后可別忘了放入一顆切好的鮮紅辣椒。這酸甜苦辣咸的超級組合,據說喝過的人紛紛表示:再來一杯!

3. 啤酒與啤酒混合

這種搭配主要的原則是利用多種啤酒最終比重(Final Gravity)的不同,換句話說,密度不同形成的彼此斷層,看起來的特效是如此的。

最經典的便是使用各種健力士的搭配,它的苦咖啡味和可可味簡直不要更適合做啤酒雞尾酒!其中與棕色艾爾做的Black tan堪稱經典!

理論上,根據個人愛好,你基本可以使用任何兩種啤酒,這里就不再具體展開了,操作細節是在倒第二杯酒的時候保持傾斜速度要慢,小心防止混摻在一起。兩種啤酒一定要有鮮明的最終比重(Final Gravity)不同。

4. 啤酒與非烈性酒混

黑色天鵝絨(Black Velvet)

視覺就征服了你?是的,獨特的中間細兩頭粗杯子賺足了眼球!下部倒入酸甜可口的蘋果酒(Cider),上面倒入比重較輕、苦咖啡味濃郁的健力士啤酒,點綴以綠色。據說,每個人都是抱著杯子拍足了照片,直到這杯雞尾酒已經熱起來才想起來去喝!還可以使用蜂蜜酒(Mead)取代蘋果酒。

另外提醒,千萬不要把啤酒與紅酒摻在一起,效果不好,也很容易被噴成土鱉了,哈哈。

看了這么多,你不抓緊搜羅下冰箱,整上一杯么?


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